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家乐福2011秋季葡萄酒节 新酒共享(图)

　　(11月17日，广州)“薄若莱新酒到了！Le Beaujolais nouveau est arrive！”这个耳熟能详的标语，每年11月第三个星期四都会环绕在法国人的生活圈中，因为每年的这个时候，是著名的法国博若莱(宝祖利)新酒上市的日子，这是一个能媲美古罗马酒神节的日子，几乎全世界的“粉丝”们都在期待这个美酒的节日。

乔治杜博夫宝祖利新酒

　　“葡萄酒大使”家乐福一直致力于弘扬酒文化，引领品酒时尚，借此契机于11月17日- 12月4日在广州万国店，员村店，康王店同时举行“2011年家乐福秋季葡萄酒节”与国际同步发行薄若莱新酒，打造家乐福酒届盛事，与广州葡萄酒爱好者相聚狂欢，一起品尝今年博若莱新酒那独特的芬芳，葡萄酒节期间神奇薄若莱新酒家乐福售价每瓶198元。

　　名誉全球的薄若莱酒Le Beaujolais，产于勃艮第产酒区Bourgogne境内，薄若莱新酒的酿造方法不同于一般红酒，它采用二氧化碳泡法，在葡萄采摘后数周内即酿制而成。薄若莱的酒庄主人介绍说，二氧化碳浸泡发酵法的最大特色就是在浸泡过程中，提取必要的物质，如色素、芳香物质等，以及很少的单宁。说起过程，更像是上了一堂奇妙的化学课，酿酒师们首先会将没有压破的整串的葡萄放入桶内。由于重量下压，下面的葡萄被挤破后会流出汁液，开始发酵。这就产生了二氧化碳和热量，导致桶内的温度上升，继而激发上层尚未破皮的葡萄发酵。同时，二氧化碳也形成对上层葡萄串的保护，隔绝空气，免于在发酵过程中过度氧化。由于未挤破的葡萄在皮内发酵，可以利用发酵产生的酒精，萃取聚集于果皮内壁浅层的色素及一些芳香物质，分解于汁液内。加上酒精的纯度比较低，使得蕴藏于皮内较深层的单宁萃取溶解于汁液中的比较少。六七天后，葡萄完成最后一次发酵，葡萄皮破后流出的汁液，便是薄若莱新酒的原汁了。薄若莱新酒属于淡酒，以混合果香著称，有品酒者这样描述新酒的口感：滑入口腔的感觉竟然好似新鲜果汁。细细之下，会发觉同时掺杂香蕉、莓果及桃子三种果香。因为讲究的就是一个新鲜，所以新酒不宜久存，通常要在3个月时间内喝掉，否则会失掉应有的风味。说起新酒最适宜搭配的菜肴，推崇比较多的是粤菜和上海菜，如果在10°C - 14 °C之间饮用，入口的效果会更美妙。

　　除了有全球同步发行的薄若莱新酒，本次家乐福秋季葡萄酒节还有来自法国、意大利、西班牙、智利、阿根廷、南非、澳大利亚、美国等世界 8 个国家的 400多种葡萄酒与消费者见面，包括红酒、白葡萄酒、香槟、各种气泡酒等，价格从50多元至1000多元不等。

　　广州家乐福万国店将于11月17日-20日举行大型的葡萄酒节开幕庆典，期间除了买赠优惠，全场进口红酒还享受额外8折优惠。熟悉葡萄酒行情的消费者都清楚，葡萄酒很少能打如此高的折扣，许多名酒可以说是物美价廉。葡萄酒节期间还将有数种好酒推出“买三送一”、“买四送二”、“买五送一”、“买九送三”等促销优惠。17日开幕当天，万国店将会有极具特色的法式“品酒会”，从上午9点开始，超过100个品种的优质进口葡萄酒和各种小吃提供给顾客免费品尝，还有红酒专家给你免费提供葡萄酒咨询服务。家乐福预计这次秋季葡萄酒节的销量较今年春季葡萄酒节增长50%左右。

　　葡萄酒的聚会不仅是产品的丰富，更体现在文化的交流与精神的愉悦，在告别盛夏冬季来临之际，何不买上几瓶薄若莱新酒，准备几道法式小菜，像是欧式腊肠、沙拉、法国面包、肥鹅肝酱及乳酪等，聚集三五好友在家中办一个非常法国的小派对！